Das Future Food Tasting bildete am 8. Februar 2026 einen lebendigen Abschluss der Ausstellung „From Nature to Nature“. Zahlreiche Besucher:innen nutzten die Gelegenheit, Materialien nicht nur zu sehen, sondern zu schmecken. Das Tasting verband Materialforschung und Geschmack. Snacks auch aus Algen und Pilzen machten sichtbar, wie ähnliche Rohstoffe in Food- und Materialdesign genutzt werden. Diana Drewes eröffnete einen sinnlichen Zugang zu alternativen Foodinnovation und zeigte, welche Impulse daraus für Design zukünftige Ernährung entstehen können.
Danke an Diana Drewes – Haute Innovation.
Ob Klebstoffe aus Erbsenproteinen, Verpackungen aus Biertrester oder Tischkultur aus Zirtrusfrüchten, durch die zunehmende Bedeutung von Biomaterialien für die Industrie rücken die Innovationsprozesse im Design- und Foodbereich immer näher zusammen. Am letzten Tag unserer Ausstellung „From Nature to Nature“ zeigt Diana Drewes einige spannende Zusammenhänge zwischen der materiellen und geschmacklichen Welt auf.
Geschmackserlebnisse aus Sekundärströmen
Kosten Sie Snack-Erlebnisse und süße Backwaren aus Algen, Insekten und Pilzen deren Rezepte auf ähnlichen Rohstoffen basieren wie einiger in der Ausstellung präsentierten Materialinnovationen. Diana Drewes gibt Auskunft darüber, wie sich die Innovationszyklen im Food- und Designbereich annähern und welche Rückschlüsse sich aus den Kreationen der Haute Cuisine für Interior-Architektur, Fashion Design und zukünftige Tischkultur ergeben.
Expertin: Diana Drewes ist Werkstoffentwicklerin und Expertin für Biodesign. Sie ist seit 2017 als Projektleiterin für die Zukunftsagentur HAUTE INNOVATION Berlin tätig. Ihr Fokus liegt in der Initiierung von Innovationsprozessen an der Schnittstelle zwischen Technologie und Biologie. Außerdem setzt sie Trendanalysen im Foodbereich um und kuratiert Ausstellungen und Innovationsflächen für internationale Messeevents und Ausstellungshäuser. Diana Drewes ist Co.-Autorin des Fachbuchs "Materials in Progress" und schreibt seit 2015 zu materialrelevanten Themen für verschiedene Fachmagazine.